果农通常认为杂草会与果树争肥，因而使用除草剂将草消灭。但实际上，草的存在会增加土壤孔隙、减少土壤流失、维持土表温度恒定、自动调节湿度，从而可以加速果树根系的健康生长，增强吸收养分的能力；并且草能够增加土壤有机质、截留土中的矿物质，从而提升果实甜度风味。总而言之，草的保留能够同时兼顾经济和生态效应。

大家都知道，水土流失四个比较严重的问题，果园的水土流失，会严重影响果树今后的生长。而野草就像大地的皮肤，如果果园里保留野草，雨一下来，地上的植物们会接力储水，从杂草到果树，由浅而深的根系形成绵密完整的“地锚”，将水份吸附涵养在土层之中，等到枯水期再慢慢释放。

果树需要土壤储水保肥，而土壤需要草的保护。留草不仅护土，还可以让果树不会浮根、俗称“抬脚”，而是一直往下深扎，如此一来，在遭遇逆境时会更强健。

杂草就像是一只只绿色的触手，捕捉太阳能和空气中的二氧化碳，将之转化为植物所需的能量和营养，也喂养土表和土中的各种生物与微生物。

有些农友担心在果实成熟期若留太多草，下雨时会增加土壤含水量而降低果实甜度。而事实上草生植被反而有助于蒸散土中过多的水份，自动调节湿度。

草的控温功能更是关键，秋季水果生长期间，会遇到秋老虎艳阳直射，将浅层根系的土温迅速提升，超过35度C，根系功能会下降，甚至导致根系受伤与病虫害，果实也会过早成熟且异常。但若保留适当的草量，就可维持土表温度恒定，不致过高或过低。

整体而言，因为草会增加土壤孔隙、减少土壤流失、改善土壤理化性、减少温湿度剧烈变化，便会加速根系的生长；根系活力强，对养分的吸收能力也就更强。

杂草之所以被视为“杂”草，是因为它看似对人类“无用”，徒增栽培过程的干扰。不过草之无用，实为大用，“养草肥田”的观念自古即有记载，只待今人重新向传统智慧与自然法则学习。