黄精，是一种药食两用滋补名贵#中药材# 之一，对于黄精具有的补气养阴、健脾、润肺和益肾等功效，大家都已经很很清楚。但是黄精种类很多，目前市面上销售的主要有以下5种：

囊丝黄精:囊丝黄精因其花丝顶端膨大似囊而得名。单茎没有分枝，叶对生且叶片较大，近卵型。多生在林下石头缝隙中，块状跟肉质细腻稍软。

热河黄精：热河黄精又叫多花黄精，因其植株形状与玉竹相似，所以有些地方又叫多花玉竹。热河黄精的块状根近圆柱形，直径1～2厘米或更大，结节膨大，与玉竹根有很大区别。

滇黄精： 滇黄精又叫大黄精，叶子通常3～5片轮生，叶片狭长呈披针形，茎高一米以上。滇黄精的块状根近圆锥形，有点像鸡头，所以滇黄精又叫鸡头黄精。

卷叶黄精（图7）：卷叶黄精的外观与滇黄精相似，不同的地方就是叶片比滇黄精狭小，叶子顶端有线状卷曲，所以叫卷叶黄精。卷叶黄精的块状根与滇黄精相似（所以就不放图片），只是个头偏小。

姜型黄精：顾名思义，姜型黄精外观与姜相似，块状根也和生姜差不多。姜型黄精以种植时间段，产量高而倍受种植户欢迎，现在市面上的黄精片，以姜型黄精居多。

黄精种类较多，但主要药用的就是这几种。他们虽然外形有所区别，但主要功效基本上是一样的，都是补气养阴、健脾、润肺和益肾。

黄精的食用方法主要是用黄精与鸡一起炖食或泡水当茶喝（通常与枸杞、红枣等一起）。但泡水用的黄精必须是经过蒸熟后切片晒干的黄精片，生黄精片的滋补效果没有那么好哦！